Питание · 6 мин чтения · 4,7 ★

Как читать состав и КБЖУ на этикетке продуктов

«Фитнес», «без сахара», «эко» — слова, за которые вы переплачиваете.

Лицевая сторона упаковки — это реклама, а не факты. «Фитнес-батончик», «натурально», «без сахара» — за этими словами может прятаться конфета в костюме здоровья. Научиться читать оборотную сторону важнее, чем верить красивым обещаниям спереди.

Обновлено 2026-06-30

Смотрите на КБЖУ на 100 г

Сравнивать продукты нужно по составу на 100 г, а не на порцию: производители любят указывать смешные порции в 20–30 г, чтобы цифры выглядели скромнее. Пересчитайте на реальный объём, который вы съедите.

Состав: порядок имеет значение

Ингредиенты перечислены по убыванию массы. Если сахар (или его синонимы) в первых строчках — продукт сладкий, как бы его ни называли. Синонимов у сахара десятки: сироп, патока, декстроза, мальтодекстрин.

Маркетинговые ловушки

«Без сахара» часто означает подсластители и не означает «низкокалорийно».
«Фитнес» и «эко» — не про калорийность, а про упаковку. Смотрите цифры.
«Обезжиренное» нередко компенсируют сахаром для вкуса.
«Натуральный сахар»/«мёд» по калориям почти не отличается от обычного.

Что действительно важно

Калорийность на реальную порцию, количество белка и сахара. Остальное — детали. И помните: продукт без этикетки (овощ, крупа, мясо) почти всегда выигрывает у переработанного с длинным составом.

Частые вопросы

Опасны ли Е-добавки?

Большинство разрешённых добавок безопасны в тех дозах, что используются. Куда важнее общая калорийность и количество сахара, чем страх перед буквой «Е».

Что хуже — сахар или жир?

Оба важны в контексте общей калорийности. Демонизировать один нутриент бессмысленно — считать нужно калории и баланс.

4,7 66 оценок

Помогла статья? Поставьте оценку — это займёт секунду.